家用抽油煙機質量不好會有什么影響
科學研究表明，廚房污染主要來自兩方面:一是從煤、煤氣、液化氣、天然氣中釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，具有致癌作用;二是烹飪菜肴時產生的油煙，這種油煙中有200多種化學物質，其中包括苯丙龍、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等致癌物。在抽油煙機工作時，油煙上抽途徑通過口鼻不經憊被大量吸入，輕者頭昏乏力、食欲不振，重者患上“醉油綜合征”，導致呼吸系統、心腦血管疾病，嚴重時會誘發肺癌。經常燒飯做菜的女性，患肺癌危險性增加了17.4%。在2007年9月第十二屆世界肺廟大會上，與會專家一致認為，“室內污染”，—廚房油煙和房屋
裝修中的有害物質已成為導致肺患的元兇。
與污染嚴重不成比例的是多數業主并不重視油煙污染，前期重金打造新居，后期卻囊中羞咭正無力購買質皿好的抽油煙機，結果給了油煙可乘之機，無形中成了油煙這一“肺癌殺手”的幫手。預防措施:
(1)廚房內安裝抽油煙機等凈化設備和裝置時一定要選擇正規廠家生產的抽油煙機，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，烹調結束后最少延長排氣10分鐘。
(2)改善廚房的通風條件，如適當開啟廚房窗戶和其他房間的門窗，使廚房內的濁氣能及時排出，新鮮空氣能流進來，有利于燃料的充分燃燒，減少由于能源的低效燃燒導致大量有害氣體的生成。
(3)改變傳統的烹飪方式，盡量降低烹飪時的油溫;油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，可以有效減少油煙，從營養學的角度上分析，此時下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。此外，可以多使用微波爐、電磁爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產品，減少
廚房內的空氣污染。
(4)選擇食用油時，最好選擇高級烹調油，避免劣質食用油在加熱過程中產生更多有害物質。切忌使用反復烹炸過的食用油，反復加熱的食用油本身含有致癌物質，在揮發的油煙中所含致癌物也更多，長期在這樣的環境周圍工作，更易引發肺癌。
